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Mondengel
Top-User


Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 09.04.2007
Beiträge: 212

Wohnort: Sauerland

Nickpage
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Rinderrouladen
BeitragVerfasst am: 13.06.2007 10:22 Antworten mit ZitatNach oben

Zutaten:

  • 8 Scheiben Rindfleisch, aus der Keule geschnitten
  • 4 Gewürzgurken
  • 120 g durchwachsener Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 300 ml heißes Wasser
  • 2 Bund Suppengrün
  • ¼ l Rotwein
  • 2-4 EL Creme fraiche
  • 4 TL Senf
  • Pfeffer
  • Salz
  • Paprika edelsüß

Zubereitung:

Gewürzgurken der Länge nach vierteln.
Die Rindfleischscheiben mit Senf bestreichen und
mit Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.
Speck in Scheiben oder Streifen schneiden.
Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden.
Die Zutaten auf die Fleischscheiben geben, fest von der schmalen
Seite her aufrollen und mit Küchengarn oder einer Bratennadel
zusammenhalten.
In einem Schmortopf Öl erhitzen.
Rouladen darin von allen Seiten gut anbraten, heißes Wasser
hinzugießen und zugedeckt ca. 30 Minuten bei mittlerer
Hitze schmoren lassen.
Suppengrün waschen, klein schneiden und zu den Rouladen geben,
noch ca. 1 Stunde mitschmoren lassen und von Zeit zu Zeit
die Rouladen drehen.
Nach und nach die verdampfte Flüssigkeit durch Rotwein ersetzen.
Die Rouladen aus dem Topf nehmen und das Küchengarn entfernen
Oder die Bratennadeln herausziehen.
Rouladen zugedeckt warm stellen.
Schmorflüssigkeit mit dem Suppengrün durch ein Sieb wieder in
den Schmortopf streichen,
Creme fraiche unterrühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen.
Die Sauce mit Salz, Paprika, Pfeffer und nach Belieben mit
Weinbrand abschmecken.


_________________
Unter deiner Haut sitzt irgendwo ein Engel, der mit einer Botschaft der Güte und Liebe für die Menschen auf Erden wartet. Laß ihn zu Wort kommen in deinen Taten."Phil Bosmans"

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Vollmond62
Vollmond-Admin


Geschlecht: Geschlecht:männlich
Anmeldungsdatum: 08.04.2007
Beiträge: 256

Wohnort: im Sauerland

Nickpage
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(Kein Titel)
BeitragVerfasst am: 13.06.2007 22:26 Antworten mit ZitatNach oben

Pfützchen im Mund habe...
 
... ich lieeeebe Rouladen...

_________________
Alles wird gut
~ Euer Frank ~

"Nicht daran wie eine Seele sich der anderen nähert, sondern wie sie sich von ihr entfernt,
erkenne ich ihre Verwandtschaft und Zusammengehörigkeit mit der anderen."
Nietzsche

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Re:
BeitragVerfasst am: 13.06.2007 22:26 Nach oben


Mondengel
Top-User


Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 09.04.2007
Beiträge: 212

Wohnort: Sauerland

Nickpage
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(Kein Titel)
BeitragVerfasst am: 14.06.2007 08:06 Antworten mit ZitatNach oben

H lieber Vollmond,
 
dann wird es höchste Zeit, das wir mal wieder welche machen  

_________________
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naina
Top-User


Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 19.05.2007
Beiträge: 110

Wohnort: Hessen

Nickpage
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(Kein Titel)
BeitragVerfasst am: 14.06.2007 13:44 Antworten mit ZitatNach oben

Lieber Mondengel, bitte eine Roulade mehr machen.

Wir essen auch alle gerne Ri-Rouladen, mache sie aber nicht so oft, weil das Rindfleisch einfach zu teuer ist. Genauso wie Sauerbraten.

_________________
Liebe Grüsse
naina


Die Stille ist nicht auf den Gipfeln der Berge, der Lärm nicht auf den Märkten der Städte, beides ist in den Herzen der Menschen.

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Vera
User


Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 28.05.2007
Beiträge: 7



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(Kein Titel)
BeitragVerfasst am: 15.06.2007 12:03 Antworten mit ZitatNach oben

Hmmmmm klingt ja super lecker, habe das Rezept auch, viele machen sie ja ganz anders.

Darfst Du sie bei Frank mit Rotwein machen? Oder muss da ein Ersatz her, frage ich mal neugierig.

LG Vera

_________________
Wer kämpft, kann verlieren, wer nicht kämpft hat schon verloren (B.Brecht)

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jennifer24
User


Geschlecht: Geschlecht:weiblich
Anmeldungsdatum: 03.05.2011
Beiträge: 3



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(Kein Titel)
BeitragVerfasst am: 05.05.2011 10:55 Antworten mit ZitatNach oben

Ich mag auch Rouladen , das vorbereitung ist aber ziemlich kompliziert finde ich...
_________________
Jeder Mann liebt nur einmal. Und zwar zwischen zwölf und fünfzehn. Später bildet er es sich nur noch hin und wieder ein. (Curt Goetz Riester Rente)

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Re:
BeitragVerfasst am: 05.05.2011 10:55 Nach oben


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